Browsing Tag

Beeren

Draußen vom Walde | DIY Idee Fensterdeko im Advent

Veröffentlicht am 25. November 2018 von Rebekka

Nur noch eine Woche bis zum ersten Advent. Jetzt vergeht die Zeit wie im Flug bis zum Weihnachtsfest. Fast alle Tage sind mit irgendwelchen Aktivitäten gespickt, so dass in diesem Jahr die richtige Vorbereitung alles ist. Und was soll ich sagen  – bislang geht der Plan so gar halbwegs auf! Die Menüs für die Festtage sind ausgewählt. Wer was mitbringt bereits mit allen abgesprochen. Der Adventskalender für unseren Gizzy hängt und das Beste  – ich habe auch schon alle Geschenke. Okay, sie sind noch nicht verpackt – aber im November habe ich alles von der Liste abhaken können.

Dann könnte ich doch jetzt eigentlich die Füße hochlegen – oder?

Mitnichten, denn ausser ein paar Sternen aus Fimo, habe ich in diesem Jahr noch nichts für die Adventsdeko getan. Das muss geändert werden und zwar sofort.

Draußen vom Walde | DIY Idee Fensterdeko im Advent

Wie auch bereits beim Adventskalender und bei den Dekosternen zu erkennen, möchte ich in diesem Jahr skandinavische Weihnachten feiern. Etwas rot, weiß, ein paar goldene Akzente – aber vor allem mit ganz viel Tannengrün. Kombiniert mit Eukalyptus und rote Beerenzweigen.

Draußen vom Walde - DIY Idee Fensterdeko im Advent Rheinherztelbe
Draußen vom Walde - DIY Idee Fensterdeko im Advent Rheinherztelbe

Da nach meinem Geschmack aber das große Finale erst zu Weihnachten kommt – fange ich in diesem Jahr ganz reduziert mit zwei Ideen für eine Fensterdeko an.

Materialbedarf:

  • Metallring groß, goldfarbend
  • Tannengrün
  • Eukalyptuszweige
  • Rote Winterbeere
  • kleine Tannenzapfen
  • Bindedraht
  • Tierfiguren
  • Ast
  • Christbaumkugeln zum Selbstbefüllen
  • Bäckergarn
  • Jutegarn zum Aufhängen
  • Astschere
  • ggf. Heißklebepistole

Variante 1: Metallring mit Reh

  1. Einen Metallring in der Wunschgröße aussuchen. Tannengrün und Eukalyptuszweige um diesen mit einem Metalldraht binden.
  2. Die Tierfigur ggf. mit etwas Heißkleber an den Tannenzweigen, bzw. dem Ring befestigen.
  3. Zur Aufhängung ein Juteband verwenden.

Draußen vom Walde - DIY Idee Fensterdeko im Advent Rheinherztelbe
Draußen vom Walde - DIY Idee Fensterdeko im Advent Rheinherztelbe
Draußen vom Walde - DIY Idee Fensterdeko im Advent Rheinherztelbe

Variante 2: Treibholz mit Weihnachtskugeln

  1. Einen ausreichend großen Ast oder ein Stück Treibholz mit Eibe-Zweigen fest umwickeln.
  2. Christbaumkugeln zum Selbstbefüllen ganz nach Belieben mit Tannenspitzen, Kunstschnee, kleinen Tannenzapfen, Eukalyptuszweigen oder -blättern, Tierfiguren oder ähnlichem befüllen.
  3. Die Christbaumkugeln mit Bäckergarn am Ast befestigen.
  4. Eukalyptuszweige und rote Winterbeere mit Bindedraht ebenso.
  5. Aufhängen – fertig.

Draußen vom Walde - DIY Idee Fensterdeko im Advent Rheinherztelbe
Draußen vom Walde - DIY Idee Fensterdeko im Advent Rheinherztelbe
Draußen vom Walde - DIY Idee Fensterdeko im Advent Rheinherztelbe

Hach, ich mag es einfach mir ein wenig Natur ins Haus zu holen! Und vor allem – jetzt duftet das Wohnzimmer so schön nach Eukalyptus. Einer meiner Lieblingsdüfte – eurer auch?

Wie sieht es bei euch aus? Eher Team total opulent und je mehr je besser? Oder lieber etwas schlichter? Ich bin gespannt wie ihr es handhabt in diesem Jahr.

Habt einen wundervollen erholsamen Sonntag,

 

 

 

 

Ich verlinke diese DIY Ideen gerne bei Evi von Mrs Greenhouse und ihrer Aktion #fensterzauberimdezember und bei Katrin von soulsistermeetsfriends und ihrem #Sonntagsglück.

Zudem auch bei den Kreativas , Handmade on Tuesday, Dienstagsdinge und dem Creadienstag.

Sommergenuss mit Früchten | Clafoutis mit Erdbeeren und Zimtstreuseln

Veröffentlicht am 3. Juli 2018 von Rebekka

Ich brauche definitiv mehr Urlaub! Natürlich nur mit überwiegend Schönwettertagen. An Tagen, an denen man stundenlang entweder am Strand sitzen kann oder auf dem heimischen Balkon. Die Sonnenstrahlen einem an der Nasespitze kitzeln und man nach ein paar Tagen schon deutlich die Abdrücke der Sommersandalen an den Füssen sieht.

Diesen Sommer können wir uns ja echt nicht beschweren. Ok, das frühe WM – hat schon deutlich die angestrebte Biergartensaison verkürzt, aber eigentlich gibt es jauch so viele Gründe mit Freunden zu feiern (oder eben auch nur in gemütlicher Runde zusammenzusitzen).

Rheinherztelbe Sommergenuss mit Früchten | Clafoutis mit Erdbeeren und Zimtstreuseln

Rheinherztelbe Sommergenuss mit Früchten | Clafoutis mit Erdbeeren und Zimtstreuseln

Aber viele dieser Sommersonnentage verbringe ich eben leider nicht an der frischen Luft, sondern im Büro (keine Sorge, ich mag meinen Job J)

Deshalb gilt es jetzt die Sommerstimmung zu konservieren und Erinnerungen zu schaffen fürs Büro – oder Regentage. Was an diesen Tagen hilft? Beerige Clafoutis mit Zimtstreuseln.

Clafoutis mit Erdbeeren und Zimtstreuseln

Rheinherztelbe Sommergenuss mit Früchten | Clafoutis mit Erdbeeren und Zimtstreuseln

Rheinherztelbe Sommergenuss mit Früchten | Clafoutis mit Erdbeeren und Zimtstreuseln

Rezept drucken
 Clafoutis mit Erdbeeren und Zimtstreuseln
Portionen
Zutaten
Portionen
Zutaten
Rezept Hinweise
  1. Erdbeeren säubern und vierteln.
  2. Ei trennen. Das Eiweiss mit den restlichen 3 Eiern aufschlagen. 80g Mehl, 100g braunen Zucker, sowie eine Prise Salz hinzugeben und alles auf höchster Stufe 2-3 Minuten verquirlen.
  3. Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
  4. Eine geeignete Form einfetten.
  5. In die Form die 1/2 der Erdbeeren und den Teig geben und 20 Minuten backen.
  6. Die Butter schmelzen.
  7. Das restliche Mehl und den Zucker, sowie eine Prise Salz vermengen. Zimt hinzugeben.
  8. Das Eigelb und die Butter hineingeben und alles mit dem Knethaken zu kleinen Streuseln verarbeiten.
  9. Diese auf den Kuchen geben.
  10. Weitere 20 - 25 Minuten in den Backofen geben.
  11. Fertig. Die Clafoutis kann nach Belieben mit Puderzucker oder Eis serviert werden.

Rheinherztelbe Sommergenuss mit Früchten | Clafoutis mit Erdbeeren und Zimtstreuseln

Rheinherztelbe Sommergenuss mit Früchten | Clafoutis mit Erdbeeren und Zimtstreuseln

Auch, wenn ich für dieses Rezept zur Zeit am allerliebsten Erdbeeren verwende (weil ja gerade Saison ist), kann die Claufoutis natürlich auch im Frühsommer mit Rharbarber , in den Sommermonaten mit Heidelbeeren oder im Herbst mit leckeren Pflaumen gemacht werden. Schließlich kann man ja nie genug Obst essen, oder?

Geheimtipp: Besonders gut schmeckt diese Süßspeise übrigens warm, deshalb gleich nach dem Backen servieren. Und wenn dann noch die Kugel Eis leicht zerfließt, bin ich mir sicher, dass kein Rest übrig bleiben wird.

Dann gilt nämlich … wer zuerst am Löffel ist, hat schon fast gewonnen ;-)

Ich wünsche euch einen super Sommertag mit vielen guten Erinnerungen zum Konservieren,

liebe Grüße

 

 

 

 

Ich verlinke diese Rezept Idee gerne auch bei den Kreativas , Handmade on Tuesday, Dienstagsdinge und dem Creadienstag.

Möchtest du diese Rezept Idee gerne bei Pinterest speichern? – Nur zu. Wir freuen uns riesig.

Rheinherztelbe Sommergenuss mit Früchten | Clafoutis mit Erdbeeren und Zimtstreuseln

Sommerlich fruchtig | Pudding-Tarte mit frischen Beerenfrüchten

Veröffentlicht am 16. Juni 2017 von Jenny

Ich denke, bald ist es an der Zeit hier auf dem Blog eine neue Kategorie ins Leben zu rufen: kulinarische Neuentdeckungen während des Mutterschutzes! Bislang verfolge ich meinen Plan möglichst jeden Tag etwas Frisches und etwas Neues zu kochen noch sehr konsequent und hochmotiviert. Was aber auch nicht verwunderlich ist, denn dadurch habe ich echt schon viele tolle neue Rezepte entdeckt, die zukünftig sicher noch öfters mal gekocht werden. Auch das heutige Rezept hat im Sommer einen absoluten Suchtfaktor: Pudding-Tarte mit frischen Beeren!

Bisher habe ich mich nicht sehr oft an Tarte rangetraut, weil die Versuche selten von Erfolg gekrönt waren. Meistens ist die Tarte beim Herauslösen aus der Form zerbröselt und war anschließend unansehlich. Aber damit ist jetzt Schluss.

Ich habe mir bei meinem letzten Besuch in Maastricht eine neue Quiche- und Tartebackform mit Lift-off Boden bei Dille & Kamille gekauft und bin schwer begeistert. Die Tarte ist super einfach aus der Form zu lösen. Sehr praktisch!

Daher hat es seit dem Kauf, welcher übrigens noch nicht mal 2 Wochen her ist, schon 3x Tarte gegeben. Jedoch alle in der herzhaften Variante – mal mit Speck und Lauch, mal mit Käse und auch schon mit Tomate und Spinat. Jetzt wollte ich mal was anderes ausprobieren.

Wenn ich in der Schwangerschaft überhaupt irgendwelche Essensgelüste entwickelt habe, dann auf frisches Obst. Erdbeeren und Heidelbeeren haben es mir besonders angetan. Die könnte ich pur oder mit Joghurt morgens, mittags und abends verdrücken. So entstand die Idee auch mal eine süsse Variante mit vielen frischen Früchten auszuprobieren…

Rezept drucken
 Fruchtig sommerlich | Pudding-Tarte mit frischen Beeren
Portionen
Zutaten
Portionen
Zutaten
Rezept Hinweise
  1. Für die Herstellung des Mürbeteiges gebt Mehl, 50g Zucker, Salz, 1 Ei und weiche Butter in eine große Schüssel. Verknetet alle Zutatenanfangs mit den Knethaken des Handrührgerätes, anschließend mit den Händen. Solange bis ein glatter Teig entsteht. Diesen Teig rollt Ihr in einer gefetten Tarteform aus und drückt diesen an den Rändern fest. Der Teig sollte nun 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ruhen.
  2. Heizt Euren Backofen ( Umluft 175 Grad/ E-Herd 200 Grad) vor. Auf den Teig etwas Backpapier legen und dieses mit Trockenerbsen etwas beschweren. Den Mürbeteig ca. 25 Minuten im Backofen backen. Tarte anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. Dafür auch das Backpapier mit den Erbsen entfernen.
  3. Gelatine in kaltes Wasser geben und einweichen lassen. In der Zwischenzeit 300 ml Milch und 50 g Zucker in einem Kochtopf aufkochen. Das Puddingpulver mit 100ml Milch verrühren und in die kochende Milch geben. Alles zusammen nochmal für eine weitere Minuten aufkochen. Den Pudding vom Die Herd nehmen und ca. 2 oder 3 Minuten abkühlen lassen.
  4. Gelatine ausdrücken und unter den Pudding rühren bis sie sich ganz aufgelöst hat. Marzipan-Rohmasse entweder grob raspeln oder in kleine Stücke schneiden. Diese nach und nach ebenfalls zum Pudding hinzugeben und gut verrühren. Anschließend noch den Schmand hinzugeben. Die Puddingmasse gleichmäßig auf der Tarte verteilen und nochmal für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellehn, damit die Puddingmasse fest werden kann.
  5. Die Beeren waschen. Erdbeeren halbieren. 200 ml Wasser zusammen mit 50g Zucker in einen Kochtopf geben und Erwärmen. Währenddessen unter ständigem Rühren das Gusspulver hinzugeben und aufkochen. Den Guss vom Herd nehmen und die Beeren vorsichtig unterheben. Achtung: Nicht zu lange unterheben, damit die Beeren auch noch auf der Tarte gut aussehen.
  6. Den Guss zügig und gleichmäßig auf der Tarte verteilen und die Tarte bis zum Verzehr im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren die Tarte noch mit ein paar frischen Minzblättern verzieren.

Für mich ist Tarte wirklich die Neuentdeckung dieses Sommers. Sie ist schnell gemacht und genauso schnell verputzt! :-) Die herzhafte Variante kann man sowohl kalt als auch warm geniessen und auch die süsse Variante schmeckt locker, leicht und erfrischend. Perfekt bei wärmeren Temperaturen!

Falls Ihr noch tolle Tarte- oder Quicherezepte kennt, immer her damit! Die werden alle ausprobiert!

Fit und gesund durch den Sommer | Joghurt mit Beeren-Allerlei und Krokant-Topping

Veröffentlicht am 16. Juli 2016 von Jenny

Was man in den Sommermonaten garantiert immer in meinem Kühlschrank findet, sind Beeren. Und zwar Beeren in jeder Form: Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren – und manchmal auch Johannisbeeren. Und das ist auch gut so, denn nur allzu oft bewahren mich diese Obstvorräte davor aus Bequemlichkeit oder manchmal auch nur aus Langeweile zu viel Ungesundes zu essen. Denn wer kennt ihn nicht den kleinen Hunger. Und anstatt in diesen Momenten dann zügel- und hemmunglos zum kleinen Schokoriegel zu greifen, vergreife ich mich lieber an den kleinen Früchtchen.

Und sollte mein Hunger mal mit zwei, drei, vier, fünf Beeren nicht zu besänftigen sein, dann gibt es auch mal einen großen Joghurt mit Beeren-Allerlei. Da kommt dann alles rein, was gesund ist und lecker schmeckt. Erlaubt ist alles, was einem gefällt. Und was einem nach dem Genuss vor allem nicht tonnenschwer im Magen liegt. ;-)

Heute verrate ich Euch meine Lieblings-Joghurt-Combo, die sich in diesem Jahr schon -zig mal bewährt hat.

 

Joghurt mit Beeren-Allerlei und Krokant-Topping

Jogurt mit Beeren_rheinherztelbe

  • 200 g Joghurt ( ich nehme am liebsten Vanille-Joghurt. Aber jeder andere geht genauso gut)
  • 50 g Heidelbeeren
  • 2-3 Erdbeeren
  • 2-3 Himbeeren
  • ein paar Johannisbeeren
  • etwas Ahornsirup
  • etwas Krokant
  • Haferflocken nach Belieben
  • Pistazien nach Belieben

Die Zubereitung ist wirklich denkbar einfach. Zuerst kommt der Joghurt in die Schüssel, darauf tummeln sich dann Heidelbeeren, klein geschnittene Erdbeeren, Himbeeren, und Johannisbeeren. Anschließend gebe ich noch etwas Ahornsirup über die Früchte und als Topping streue ich noch etwas Krokant, Haferflocken und Pistazien drüber. Fertig!

Titelbild _ Beerenjoghurt_rheinherztelbe Beerenjoghurt_rheinherztelbe

Am besten lässt sich der Joghurt faul in der Sonne sitzend auf dem Balkon oder im Garten geniessen. Aber man kann ihn auch super in einer Tupperdose transportieren und mit ins Büro oder an den Badesee nehmen.

Und damit es nie langweilig wird, sind wir natürlich auch immer auf der Suche nach anderen leckeren Varianten von Joghurt und Früchten.

Habt Ihr eventuell noch einen Tipp für uns. Wie esst Ihr euer Obst am liebsten im Sommer? Versteckt im fruchtigen Sonntagskuchen? Frisch gepflückt vom Baum oder fein veredelt? Ich freu mich auf eure Ideen,

unterschrift-150x150

Absolute Schoko-Mania |Oreo-Tarte mit Mascarpone-Schokocreme

Veröffentlicht am 10. Juli 2015 von Rebekka

Ich bin ein bekennender Schoko-Maniac… “Egal ob bitter, halb oder süß mit Füllung oder ohne: Es geht doch nichts über das Gefühl, wenn ein Stück Schokolade und manchmal auch ein bisschen mehr auf der Zunge zergeht.” (Quelle: hier)

Ich kann einfach Rezepten mit Schokolade nur schwerlich widerstehen und als ich vor ein paar Jahren Oreo-Kekse (nein, das ist keine Werbung :-)) für mich entdeckt habe, da war es dann voll & ganz um mich geschehen! Wie heißt es doch so schön… Schokolade ist mein Gemüse, oder?

Letztes Wochenende wollte ich unbedingt bei der Instagram-Aktion #instabakelovers mitmachen (den Aufruf dazu hatte ich auf dem wunderbaren Blog “Herznah” entdeckt!). Die Bedingung hierfür war: Es sollte eine Tarte mit einem Oreo-Keksboden gebacken und dieser mit reichlich Blaubeeren verziert werden. Also habe ich brav alle Zutaten am Samstag eingekauft, nur um dann am Sonntag festzustellen, dass die Blaubeeren leider schon verschimmelt waren. *Panik* *SchweißtropfenaufderStirn* :-/

Ein Ausweichprodukt mußte her… *Kopfkratz*… ab zur Gefriertruhe, was ja bei den tropischen Temperaturen nicht das Schlechteste war… und hocherfreut entdecken, dass ich noch eingefrorene Beerenfrüchte hatte…das mußte reichen :-)

Für die wahnsinnig leckere schmackofatzige Mega-Schoki-Tarte, die in nur 20 Minuten hergestellt ist, benötigt ihr:

300g Oreo Kekse

100g geschmolzene Butter

150g Mascarpone

50g Frischkäse

200g Vollmilchschokolade

100g Zartbitterschokolade

und jede Menge Beeren zum Verzieren!

Ich habe mich für die Tarte für eine längliche Form entschieden (danke lieber DHL Mann, dass du nicht gestreikt und diese rechtzeitig am Samstag geliefert hast!). Die Form hat eine Länge von 36 cm.

Zubereitung:

1.) die Form einfetten.

2.) die Kekse fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter zu einem Teig verarbeiten.

3.) diesen dann in die Tarteform füllen und für ca. 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

4.) In der Zwischenzeit könnt ihr die Mascarpone und den Frischkäse erwärmen, sowie die in Stücke gebrochene Schokolade unterrühren. Achtung: die Masse darf nicht kochen und sollte ständig gerührt werden, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.

5.) Kurz abkühlen lassen und dann auf den Teig geben. Die Tarte kann nun nach Herzenslust dekoriert werden. Damit der Schokoladentraum noch gut durchkühlen kann, solltet ihr diesen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Bei den Hitzegraden am Wochenende reicht es, wenn ihr die Tarte kurz vor dem Servieren wieder aus dem Kühlschrank nehmt.

Fertig ! :-)

Oreo-Tarte mit Mascarpone Schokocreme_1_rheinherztelbe

Oreo Tarte mit Mascarpone Schokoladencreme_2_rheinherztelbe

Guten Appetit :-)

Welches sind eure liebsten Schokoladen-Rezepte? Oder wozu könnt ihr essenstechnisch nicht nein sagen? (Ich bin gespannt :-))

liebe Grüße,

Rebekka-Unterschrift