Endspurt zum Karneval| Berliner aus dem Backofen

Das Schöne an jedem Jahresstart ist ja, dass es nur noch ein paar Tage oder Wochen sind bis zum Kölner Karneval! Höchste Zeit alle Ideen endlich in die Tat umzusetzen :-) Schon seit Oktober haben wir die Flugtickets und gefühlt seit November habe ich auch mindestens schon zwölf Millionen Mal meine Kostümidee für Weiberfastnacht über Bord geworfen. Gerade führt das Einhorn-Kostüm die Hitliste an … aber das kann sich ändern … sehr schnell sogar!

Als Mini-Schwester des Karnevals zählt für mich immer irgendwie Silvester. Nicht wegen der Verkleidung …ok, dass könnte man auch machen, aber vielmehr wegen der nächtlichen Schlemmerattacken! Wann hat man schon mal die Gelegenheit nach Mitternacht kalte Pizza, Flammkuchen oder Nudeln mit Tomatensoße zu essen. Es ist schön, wenn wir uns nach der Party um Jenny’s großen Küchentisch versammeln, alle gemeinsam essen und über die Erlebnisse des Tages lachen. Ach, was freu ich mich schon darauf!

Und vor allem dürfen an beiden Tagen “Berliner” , “Pfannkuchen” oder auch “Karnevalskrapfen” nicht fehlen … am liebsten mit Pflaumenmus! YEAH…. Einmal Konfetti für alle!

Da ich aber zugegebenermaßen keine Lust hatte, zu Silvester eine “Fettschlacht” in meiner Küche zu veranstalten (das mache ich dann wohl lieber bei Jenny :-)) habe ich mich für eine Variante entschieden, die man auch problemlos im Backofen machen kann. Das sind dann vielleicht keine “echten” Berliner  – aber dank der Extraportion Pflaumenmus kann ich problemlos darüber hinwegschauen. Ich hoffe, ihr werdet es mir nachsehen.

Berliner aus dem Backofen

• 1 Würfel Hefe,
  (42 g)
• 250 ml lauwarme Milch
• 30 g Zucker
• 500 g Mehl
• Salz
• 2 Eier (Kl. M)
• 200 g weiche Butter
• 100 g Pflaumenmus
• 2 El Zimtzucker
• 2 El Puderzucker

1. Hefe zerbröseln und mit ca. 50 ml lauwarmer Milch und 1 Tl Zucker glatt rühren. 10 Min. gehen lassen. Mehl, 1 Prise Salz, Eier und 120 g Butter in kleinen Stücken, restliche Mengen Milch und Zucker in eine Rührschüssel geben. Hefemischung zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 40 Min. bei Zimmertemperatur gehen lassen.

2. Ein Blech mit Backpapier belegen und mit 40 g Butter bestreichen. Pflaumenmus in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.

3. Teig mit bemehlten Händen
in 16 gleich große Stücke zupfen und kugelförmig auf das Backpapier setzen. Pflaumenmus in die Teigkugeln spritzen und diese weitere 15 Min. gehen lassen. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

4. 40 g Butter in kleinen Stücken auf die Teigkugeln geben, mit Zimtzucker bestreuen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20 Min. backen. Lauwarm abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.

Quelle: Essen & Trinken

Die schönen kleinen Fläschchen Mini Riesling (0,1L) mit den passenden Namen

• Liebesbeweis
• Schöntrinken
• Feierlaune

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Somit ist jetzt auch ganz hochoffiziell die heiße Vorbereitungsphase für den Karneval eingeläutet … wer ist noch wie wir im absoluten Jecken-Fieber? Und was sind eure ultimativen Kostümtipps? (noch hab ich ja ein paar Wochen … :-))

Ich bin gespannt!

Liebe Grüße,